Salvar el planeta desde la España vaciada
Que el campo español nos da de comer es algo que tenemos bastante interiorizado. Sin embargo, mucha gente no sabe que lo que se conoce como ‘España vaciada’ nos puede proteger también de los peores impactos de la emergencia climática y la pérdida de biodiversidad, la gran amenaza inminente para nuestra supervivencia.
Por eso en Greenpeace hemos querido demostrar con datos la importancia que tiene el medio rural en el futuro del planeta. Después de analizar el uso del suelo en más de 8.000 municipios de toda nuestra geografía, la conclusión principal a la que hemos llegado es que los municipios rurales contribuyen un 34% menos al cambio climático y un 40% más a la conservación de la biodiversidad que los municipios urbanos.
Ocupación del suelo en actividades que contribuyen al cambio climático o la conservación de la biodiversidad
El tipo de asentamiento humano, rural o urbano, determina el tipo de actividades económicas y usos que se hacen del territorio y sus ecosistemas, lo que, a su vez, afecta a la conservación de la biodiversidad y al cambio climático. Es decir, el uso que hagamos del territorio puede acelerar o solucionar la emergencia climática.
Por eso, si protegemos los ecosistemas naturales de la España rural, como bosques, pastos o humedales, estos pueden convertirse en nuestros grandes aliados como sumideros de CO2 o, por el contrario, si los descuidamos, pueden empeorar radicalmente el escenario a base de sequías y grandes incendios forestales.
El modelo de ganadería industrial solo pone en la balanza los beneficios económicos inmediatos, sin considerar los efectos en el largo plazo sobre las personas, la salud pública, el medio ambiente o el bienestar animal.
A pesar de que muchas veces se anuncian como su salvación, las macrogranjas asfixian el medio rural porque a la larga destruyen empleo local y favorecen la despoblación. Además, su impacto ambiental es elevado.
Estas son las diez amenazas más importantes de la ganadería industrial:
- Calentamiento global
La ganadería es responsable del 14,5% de la emisión mundial de gases de efecto invernadero. En España, según los últimos datos publicados, el sector agrícola emite ya el 14,1% de las emisiones totales y fue casi el único que en el 2020 no disminuyó sus emisiones, siendo la ganadería la responsable del 65% de estas emisiones. Según el Registro Estatal de Emisiones y Fuentes Contaminantes la ganadería industrial de porcino en España es la responsable del 34% de las emisiones de metano, un gas de efecto invernadero más potente que el CO2. Curiosamente, el vacuno industrial está exento de declarar sus emisiones de metano.
- Pérdida de diversidad biológica y contaminación del agua
La ingente cantidad de piensos y pastos necesarios para alimentar la producción industrial de carne son uno de los principales factores de deforestación mundial y de cambio de usos del suelo. El 80% de la superficie agrícola mundial ya se destina a producir alimentos para animales y no para consumo humano directo. Por otro lado, la sobrefertilización en la agricultura industrial lleva incluso a la aparición de “zonas muertas” en los océanos y a la contaminación de los acuíferos, por este motivo la Comisión Europea abrió un procedimiento de infracción contra España. Incluso, muchos pueblos se quedan sin agua potable por este motivo. A esto habría que añadir los plaguicidas y fertilizantes químicos que se utilizan para producir los piensos.
- Emisiones de amoniaco
La ganadería industrial es la principal y casi única emisora de amoniaco en España y en la UE. En España, el 94% de las emisiones de amoniaco son generadas por la ganadería industrial, 73% por el porcino industrial y 21% por el sector avícola. España viene incumpliendo el umbral de emisiones de amoniaco desde que se estableció en 2010.
- Impacto paisajístico y destrucción de hábitats
Las macrogranjas implican una ocupación territorial importante. Además de las instalaciones, en España el 66% de la superficie cultivada ya se destina a producir alimentos para animales, no para personas. Como ejemplo, las instalaciones de la macrogranja proyectada en Noviercas (Soria), donde se pretenden explotar 23.520 vacas para producir leche, ocuparían lo equivalente a 120 campos de fútbol aproximadamente. De hacerse, esta sería la macrovaquería más grande de Europa y estaría entre las cinco más grandes del mundo.
- Impacto en nuestra salud
El excesivo consumo de carne está asociado al sobrepeso, obesidad, cáncer, diabetes tipo II y enfermedades cardiovasculares. Es fundamental adoptar una dieta de salud planetaria.
- Resistencia a los antibióticos
- Seguridad alimentaria y pandemias
Las grandes y recientes crisis de seguridad alimentaria en el mundo vienen de la mano de la ganadería industrial: vacas locas, gripe aviar, gripe porcina, salmonella, listeria… Por otro lado, pandemias como la de la COVID19 están íntimamente relacionadas con la destrucción de los hábitats.
- Sufrimiento animal
En la ganadería industrial los animales son tratados como máquinas de producir dinero. Las condiciones en las que viven quedan relegadas al beneficio económico. En España, en 2020 se han sacrificado más de 910 millones de animales para consumo humano, 1.700 al minuto.
- Escasez de agua
La agricultura industrial usa enormes cantidades de agua, y gran parte se destina a producir alimentos para animales. En España, Greenpeace ha estimado que la ganadería utiliza en un año lo equivalente al consumo de todos los hogares en 21 años. Un ejemplo: la macrogranja de Caparroso, denunciada reiteradamente por Greenpeace, además de estar contaminando los acuíferos con la ampliación para explotar 7.200 vacas consumirá tanta agua como todas las personas de los pueblos más cercanos: Caparroso, Marcilla y Villafranca.
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Calatayud y Aranda , multitud de puestos de trabajo
Pérdida de empleos y más concentración en el sector
Una macrogranja genera menos empleo que la ganadería extensiva y ecológica, dado que todo está mucho más automatizado. Además supone una amenaza para las pequeñas y medianas granjas de la zona. En España, entre 2004 y 2016, en España se redujo un 27% el número total de explotaciones agrícolas, habiendo desaparecido totalmente las granjas más pequeñas e incrementándose un 96% el número de las más grandes (con una producción económica de 500.000€ o más).
La temperatura media a nivel mundial ya ha aumentado 1,1ºC desde niveles preindustriales y nos queda poco tiempo para evitar que esa subida supere los 1,5ºC antes de finales de siglo, lo que tendría consecuencias devastadoras para la humanidad. Además, 1 millón de especies están en peligro de extinción, en gran parte debido a la actividad humana más dañina.
En concreto, España es el país con mayor biodiversidad de Europa y, al mismo tiempo, el que tiene más especies amenazadas. Sin embargo, el Gobierno solo destina el 0,1% del PIB a la preservación de la biodiversidad.
Un campo fuerte y lleno de vida nos ayudará a enfrentarnos al reto que tenemos por delante. ¿Seguimos abandonándolo o le damos la importancia que merece?
¿Sabías que España alberga lo mejor y lo peor de la agricultura y ganadería europea?
- En España se dedicaron más 2,4 millones de hectáreas a la agricultura ecológica en 2019. El 10% de la superficie agrícola.
- Pero el objetivo de la UE es que se alcance el 25% para 2030
¡Hay mucho margen de crecimiento en España!
El 30% de las estaciones que controlan el agua subterránea y el 50% de las del agua superficial indican contaminación por nitratos, provocada principalmente por la agricultura y ganadería industriales.
macrogranja porcino
El problema
El desarrollo de enfermedades, la desaparición de insectos vitales como las abejas, la contaminación de nuestras aguas y tierras, la deforestación, la contribución al cambio climático… Estas son algunas de las consecuencias de la agricultura y ganadería industriales que, además:
- Son destructivos, ya que consumen gran cantidad de agua y petróleo.
- Están asociados a la deforestación de ecosistemas de gran valor.
- Emplean productos químicos (fertilizantes y plaguicidas) que provocan emisiones de gases de efecto invernadero, contaminan los acuíferos, suelos y los alimentos y afectan a la biodiversidad.
- Perjudican a los pequeños productores y concentran el control del negocio de la agricultura y la ganadería en pocas manos (el 76% del mercado agroquímico es controlado por seis multinacionales y 53% del mercado de semillas por tres), amenazando la soberanía alimentaria.
- Amenazan la agrodiversidad (en el último siglo, se estima que se perdió un 75% de los cultivos y el 17% de las razas ganaderas del mundo están en riesgo de extinción) y la biodiversidad en general.
- Son responsables de una cuarta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero globales.
- Consumen el 70% del agua dulce del planeta.
La agricultura y la ganadería industriales nacieron con el único objetivo de incrementar masivamente la producción de alimentos… Producir mucho, en poco tiempo y al más bajo coste económico. Y lo consiguieron, pero con unos “intereses” que no podrá pagar nuestra generación ni las futuras. La triste realidad es que cerca 1/3 de los alimentos producidos a nivel global se tiran a la basura, cuando el número de personas hambrientas supera la alarmante cifra de 800 millones de personas. Además para producir estos alimentos que terminan en la basura se utilizan muchos recursos, por el ejemplo el 24% del agua dulce… para nada.
Por otro lado, la inmensa mayoría de la producción mundial de alimentos no se destina a alimentar a personas directamente, sino a producir piensos para que en los países enriquecidos se pueda disponer de carne, y otros derivados animales, barata. Los grandes cultivos para producir piensos para alimentar a animales, que a su vez satisfacen nuestras necesidades insanas de carne, están destruyendo el planeta.
En España, la ganadería industrial está creciendo de una forma desmesurada y totalmente descontrolada. Las consecuencias ya son visibles y nefastas. Muchos pueblos se quedan sin agua potable debido a la contaminación por nitratos. 67% de las emisiones directas de gases de efecto invernadero del sector agrícola son provocadas por la ganadería. 31% del metano emitido es responsabilidad del porcino industrial… y eso que el vacuno está exento de declarar sus emisiones. 94% de las emisiones de amoníaco generadas a nivel estatal son responsabilidad de la producción de cerdos, aves y huevos (67% el sector porcino y 27% el avícola). 66% de la superficie cultivada se destina ya a producir alimentos para animales, no para las personas. Somos los campeones en el uso de antibióticos en la ganadería y en el 2020 se sacrificaron más de 1.700 por minuto. Un total de 910.959.880 animales, más que personas hay en toda la UE.
La solución
La respuesta es la agroecología: una agricultura y ganadería verdaderamente sostenibles, económica, social y ambientalmente, en las que se prohíbe la utilización de agrotóxicos y de transgénicos y que, al contrario que la agricultura y ganadería industriales, no se desarrollan en detrimento del medioambiente.
La agricultura y ganadería ecológicas trabajan con la naturaleza, no en su contra como la industrial.
Este modelo está basado en una gestión sostenible de los recursos locales que beneficia a las personas productoras y consumidoras. Alrededor de todo el mundo existen explotaciones de agricultura y ganadería ecológicas que demuestran cada día que pueden proveer suficiente alimento, aumentar la seguridad alimentaria, preservar la biodiversidad y generar una mayor calidad de vida a quienes producen los alimentos y a quienes los consumen.
Un reciente informe de uno de los máximos organismos públicos de investigación científica de Francia (CNRS) concluyó que la producción ecológica podrá alimentar a todas las personas de Europa en 2050. Para ello dicen que es necesario:
- Reducir la cantidad de alimentos de origen animal en la dieta.
- Poner en práctica una rotación de cultivos diversificada y basada en las legumbres.
- Alimentar al ganado solo con recursos domésticos, sin recurrir a piensos importados.
Un cambio de sistema es posible y lo vamos a hacer realidad. Pero… ¡te necesitamos!
Qué está haciendo Greenpeace
En Greenpeace trabajamos para conseguir un modelo de agricultura y ganadería sano para el planeta y para las personas como es el que se fundamenta en la agroecología. Por ello estamos exigiendo al Gobierno español que:
- Apueste decididamente por la agricultura y ganadería ecológica.
- Prohíba la liberación de cultivos transgénicos al medio ambiente.
- Mientras se permita el cultivo de transgénicos, que publique datos fiables y exactos sobre su cultivo en España.
- Prohíba todos los plaguicidas perjudiciales para abejas y otros polinizadores.
- Prohíba el uso del glifosato.
No autorice proyectos de macrogranjas ni la ampliación de los existentes, desarrolle un plan para la reducción progresiva de la cabaña ganadera en intensivo
¿Nos ayudas? Sé parte del cambio y exige a los gobiernos y empresas que adopten políticas y prácticas sostenibles. Puedes ayudarnos firmando la petición de ¡Macrogranjas NO! o ¡Pinchando aquí para unirte a Greenpeace!